臨床營養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）

2 關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）

3 下列不屬于滿足食品企業(yè)生產(chǎn)需要的地理?xiàng)l件的是（）

4 國家對(duì)生豬實(shí)行統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營和（）

5 有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）

6 屬于常見污染食品的霉菌的是（）

7 對(duì)人體健康具有威脅的甲醛主要來自（）。

8 關(guān)于沙門菌表示正確的是（）

9 下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用（）

10 鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）