衛(wèi)生毒理(醫(yī)學(xué)高級(jí))營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）。

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2 糧食水分含量為（）時(shí)霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強(qiáng)

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3 有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）。

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4 它的特點(diǎn)有（）。

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5 以下疾病屬于食物中毒范疇的是（）。

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6 經(jīng)病例對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，病例組20名患兒中，有19人從出生1個(gè)月起人工喂養(yǎng)，1人混合喂養(yǎng)，無母乳喂養(yǎng)；對(duì)照組20人中，有人母乳喂養(yǎng)，2人人工喂養(yǎng)，2人混合喂養(yǎng)。判斷本病例喂養(yǎng)方式的危險(xiǎn)因素統(tǒng)計(jì)指標(biāo)是（）。

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7 該嬰兒可能患有（）。

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8 大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素中能影響鈣、鐵、鋅等礦物元素吸收的是（）。

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9 馬鈴薯中的毒性成分是（）。

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10 參照國(guó)家《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，食品企業(yè)應(yīng)位于（）。

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