食品工廠設計章節(jié)練習(2019.07.02)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:公用工程是指與食品工廠的各部門、車間、工段有著密切關系,并為這些部門所共有的一類動力輔助設施的總稱。
公用工...
參考答案:1,企業(yè)名稱核準通知書或營業(yè)執(zhí)照
2,法定代表人有效身份證
3,生產經營,產證復印件
4,...
參考答案:

1)單位時間
2)單位質量
3)單位體積

參考答案:1、選擇通用性好的設備,一機多用的設備,便于人們消費、飲食習慣發(fā)生變化時對產品進行改型。
2、選擇擴大生產時易...
參考答案:

(1)物料流程圖
(2)生產工藝流程圖
(3)工藝管道及儀表流程圖
他們都用來表達生產工藝過程,

參考答案:采光面積和房間地坪面積的比值;1/6-1/4
參考答案:

平面布置:運輸設計、管線綜合設計、綠化布置和環(huán)保設計綠化布置
豎向設計:與平面設計垂直方向的設計

8.名詞解釋風向頻率
參考答案:在一定時間內,各種風向出現(xiàn)的次數(shù)占總觀測次數(shù)的百分比。
9.名詞解釋公用系統(tǒng)
參考答案:是指與全廠各部門、車間、工段有密切關系的,為這些部門所共有的一類動力輔助設施的總稱。對食品廠,這類設施一般包括給排水、供...
參考答案:1、生產用水
原料預處理、半成品漂洗、濃縮鍋蒸汽的冷凝,殺菌后產品的冷卻,包裝容器的洗滌消毒,車間清潔衛(wèi)生和產...