預防醫(yī)學與公共衛(wèi)生學綜合練習章節(jié)練習(2020.03.11)
來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:蛋白質(zhì)含量測定:是食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)。食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用微量凱氏定氮法,測定食物中氮含量,再乘以由氮換算... 參考答案:營養(yǎng)調(diào)查指通過橫斷面調(diào)查方法來評估被調(diào)查人群的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況。包括:
1膳食調(diào)查
2人體營養(yǎng)水平...