預(yù)防醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.04.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題食品中蛋白質(zhì)腐敗的鑒定指標有哪些？

①感官；
②物理：浸出量，折光率，冰點下降；
③化學(xué)：揮發(fā)性鹽基總氮，二甲胺，三甲胺；
④微生物。

2 空氣陰離子的生物學(xué)作用主要有（）

3 健康教育模式已由過去單一的大眾宣傳逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/a>

4 生物燃料煙霧最明確的健康危害是（）

5 下列哪一項屬于生活事件（）

6 從預(yù)防高脂血癥及動脈粥樣硬化的觀點出發(fā)，我國膳食優(yōu)于西方膳食是因為（）

7 以下對實驗性研究描述正確的是（）

8 杜南在1862年11月在日內(nèi)瓦發(fā)表的名著（）

9.填空題新版基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范規(guī)定居民健康檔案的編碼采用（）位編碼，將建檔居民的（）作為身份識別碼。

參考答案：17；身份證號

10 黃曲霉菌產(chǎn)毒株產(chǎn)生黃曲霉毒素的適宜溫度為（）