營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學高級)章節(jié)練習(2020.04.01)

來源：考試資料網

1 在美國，負責肉、禽、蛋類食品安全管理的政府部門是（）

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2 維生素D缺乏以生活在（）的人群較常見。

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3 對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照國家食品召回制度予以（）。

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4 成人碘每日推薦攝入量為（）微克.

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5 患者甲輸液中發(fā)生反應，經對癥處置，癥狀消失，當天夜里出現心悸、呼吸困難，晨5時死亡。家屬認為是醫(yī)院的責任，拒不從病房移走尸體。第二天上午上班，院方決定請法醫(yī)錢某做尸檢。下午錢某告知院方因緊急會務不能去做，家屬也不同意尸檢，第三天又請到法醫(yī)李某，經與家屬協(xié)商，第四天進行了尸檢，李某未能對死因做出解釋。使糾紛無法下結論，對這一結果（）

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6 某患者，男，30歲，出租車司機，患痔瘡6年，主訴經常疲乏無力、心悸、頭暈，開車時注意力不集中，近半年加重，常有食生米、紙片等怪癬。查體：患者神清，精神反應差，皮膚黏膜蒼白，心、肺正常，腹平軟。實驗室檢查：Hb＜70g／L，TS＜15％，該患者可考慮為（）。

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7 縣級及其以上地方工商行政管理機關在監(jiān)督檢查中發(fā)現食品經營者違反本法規(guī)定涉嫌犯罪的，應當（）

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8 蛋白質中某種必需氨基酸過量時（）。

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9 違反《食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，（）。

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10 血壓、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、消化性潰瘍、哮喘和偏頭痛等多種疾病與不良情緒有關，將此類疾病稱為（）

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