營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.04.20)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 中鏈甘油三酯的缺點(diǎn)是（）

2 測(cè)得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)含量為（）

3 最常用描述正態(tài)分布資料離散趨勢(shì)的指標(biāo)是（）

4 在美國(guó)，負(fù)責(zé)肉、禽、蛋類食品安全管理的政府部門是（）

5 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守以下（）個(gè)人衛(wèi)生要求.

6 下列哪項(xiàng)不是測(cè)定食物中營(yíng)養(yǎng)素種類和含量的方法（）

7 烹調(diào)蔬菜的合理方法是（）

8 醫(yī)務(wù)人員在醫(yī)療活動(dòng)中發(fā)生醫(yī)療事故的（）

9 主管全國(guó)母嬰保健工作的部門是（）

10 放射損傷脂肪的供給量不宜過高，但應(yīng)增加（）