<th id="swxyu"><sup id="swxyu"><dl id="swxyu"></dl></sup></th>

網站首頁考試題庫熱門試題智能家居網課試題

農林牧漁職業(yè)技能考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

茶葉加工工章節(jié)練習(2020.04.23)

來源：考試資料網

1 花茶屬于（）。

點擊查看答案

2 （）是茶樹特有的二級代謝特征產物之一。

點擊查看答案

3 黃大茶初烘后堆積時間大約為（）

點擊查看答案

4 成品茶的含水量一般為（）。

點擊查看答案

5.填空題同一批鮮葉，經過制紅茶的加工方法，則形成“（）”的品質特征；若經過制綠茶的加工過程則形成“（）”的品質特征。

參考答案：紅湯紅葉；清湯綠葉

進入題庫練習

6.判斷題無私奉獻作為一種道德追求，不可能與市場經濟的要求相容。

參考答案：錯誤

進入題庫練習

7.判斷題茶葉中的生物堿主要是茶葉堿、咖啡堿和可可堿等，合稱生物堿。

參考答案：正確

進入題庫練習

8 茶園遮蔭樹的種植，株行距一般為（）。

點擊查看答案

9.填空題在鮮葉加工過程中變化最大、對形成各種茶類不同品質特征起著主要作用的是（）（TeaPolyphenols）類化合物。

參考答案：茶多酚

進入題庫練習

10 萎凋程度視鮮葉老嫩、季節(jié)及工藝要求而有所不同，因水分蒸發(fā)主要是通過氣孔，其次是表皮細胞，故嫩葉與老葉相比較，其失水速度（）。

點擊查看答案