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章節(jié)練習(xí)
茶葉加工工章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
參考答案:
正確
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2
工夫紅茶的足火茶含水量一般為()左右。
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3
紅茶發(fā)酵適度以()葉象為主。
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4
宋徽宗趙佶寫(xiě)一部茶書(shū),名為()。
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5.判斷題
花茶和緊壓茶屬于再加工茶類。()
參考答案:
正確
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6
將茶樹(shù)上采下的鮮葉加工成毛茶的過(guò)程稱為()。
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7
衰老茶園樹(shù)冠更新進(jìn)行深耕以不超過(guò)()厘米最好。
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8.判斷題
普洱茶渥堆時(shí),嫩茶量宜少,堆宜高,老茶量多堆大,堆宜低。
參考答案:
錯(cuò)誤
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9
在工夫紅茶初制過(guò)程中,毛火茶的感官鑒別表現(xiàn)為()。
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10
()是社會(huì)主義道德的核心。
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