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生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題糊化鍋的鍋底為什么設(shè)計(jì)成弧形？

（1）弧形鍋底對流體傳熱循環(huán)的影響。
（2）節(jié)省攪拌動力消耗，能夠促進(jìn)液體循環(huán)。
（3）便于清洗和料液排盡。

2.填空題錘式粉碎機(jī)按進(jìn)料方式不同可分為（）三種。

參考答案：切向喂料式、軸向喂料式、徑向喂料式

3.問答題生物反應(yīng)器放大方法有哪幾種？

經(jīng)驗(yàn)放大法、因次分析法、數(shù)學(xué)模型法

4 機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐在裝液滅菌冷卻后，攪拌器的輸出功率應(yīng)是（）

5.判斷題結(jié)晶設(shè)備中的放料閥，為防止晶體堵塞多采用流線型直通式（Y形閥），有時(shí)還加保溫層。

6.問答題分批培養(yǎng)中的細(xì)胞生長的階段分為哪幾個(gè)？各階段微生物反映的是什么生長狀況？

參考答案：A.遲滯期，生物種子接入培養(yǎng)基后對環(huán)境有一個(gè)適應(yīng)階段，此階段細(xì)胞的總量和濃度保持不變，即細(xì)胞不生長也不合成產(chǎn)品。

7.問答題固體混合機(jī)理

（1）對流混合機(jī)理；
（2）剪切混合機(jī)理；
（3）擴(kuò)散混合機(jī)理。

8.判斷題隨罐規(guī)模的增大，空截面氣速的增大與發(fā)酵罐直徑的增大成反比。

9 水分含量高的漿狀物料的干燥可選用以下的哪種干燥設(shè)備（）

10.填空題斗式輸送機(jī)的卸料方式有（）、（）、（）。

參考答案：離心式卸料；混合式卸料；重力式卸料