生物工程設備章節(jié)練習(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題常見的嫌氣和好氣的發(fā)酵產(chǎn)品

酒精、啤酒和丙酮丁醇等屬嫌氣發(fā)酵產(chǎn)品；谷氨酸、檸檬酸、酶制劑和抗菌素等屬好氣發(fā)酵產(chǎn)品，在發(fā)酵過程中需不斷通入無菌空氣。

2.問答題如何選擇輸送方式？

參考答案：選擇輸送方式時，應根據(jù)物料的特性、輸送量、輸送距離、線路狀況、動力消耗等因素，綜合進行考慮。一般對于大麥、大米等松散的粒...

3.問答題簡述透析的原理？

參考答案：透析是采用半透膜作為濾膜,使試樣中的小分子經(jīng)擴散作用不斷透出膜外,而大分子不能透過被保留，直到膜兩邊達到平衡。

4.判斷題升膜式蒸發(fā)器可以處理黏度較大的物料。

5 培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器，應該使培養(yǎng)基在管道的流速達到（），才能保證先進先出。

6.判斷題空氣粗過濾器一般安置在空氣壓縮機前，主要捕集較大的灰塵顆粒。

7.名詞解釋升模式蒸發(fā)器

參考答案：真空蒸發(fā)設備，主要由熱室和氣液分離器組成，在真空狀態(tài)下溶液在蒸發(fā)器的加熱表面形成液膜，很快受熱升溫、汽化、濃縮。液膜與蒸...

8.填空題工業(yè)上使用的典型液體過濾設備：（）；（）；過濾式離心機

參考答案：板框壓濾機（間歇操作）；轉(zhuǎn)筒真空過濾機（連續(xù)操作）

9.判斷題盡管試驗罐和放大罐的溶氧系數(shù)相同，其幾何尺寸也相似，但經(jīng)放大后，大罐的通氣強度和攪拌轉(zhuǎn)速均大大下降。

10.問答題生物反應器的分類

參考答案：（1）按幾何形狀或結(jié)構(gòu)特征來劃分：釜式、管式、塔式、膜式；
（2）按催化劑類型或培養(yǎng)對象分：酶促反應器、微生物...