茶藝師(中級)章節(jié)練習(xí)(2020.06.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 （）因外形肥碩緊實、金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)而獨樹一幟。

2.問答題安化黑茶到底為什么有神秘功效？

參考答案：①神秘的環(huán)境。安化是世界上冰磧巖（見“冰磧巖”介紹）最集中的地區(qū)，約占整個地球含量的85%，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，多雜...

3.判斷題茶藝演示的行茶手勢應(yīng)連綿、圓潤、內(nèi)斂。

4 沖泡拉茶時，須預(yù)先準備兩只有耳（）質(zhì)杯。

5 陸羽《茶經(jīng)》所記的“具列”，以竹或（）制成。

6 形成黃茶茶湯特色的（）工藝使茶多酚氧化，降低了茶湯的苦澀味。

7 茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的（）。

8 湖南黑茶干燥工序中常采用分層累加濕坯和（）的一次干燥方法。

9 自唐朝茶事興盛以來，茶器具的選材（）。

10.名詞解釋熏焙

參考答案：在復(fù)揉后進行的，采用松煙熏制茶葉，是小種紅茶具有松煙香的關(guān)鍵工序。