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公共營(yíng)養(yǎng)師考試

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二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.16)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列不屬于強(qiáng)化食品的是（）？

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2 β-胡蘿卜素作為食品添加劑，主要作用不包括（）。

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3 在鐵強(qiáng)化食品或含鐵營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中常同時(shí)含有維生素C，主要原因是（）。

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4 在加工水果罐頭時(shí)，水溶性和熱敏性維生素的損失一般可達(dá)（）

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5 向谷類(lèi)制品中強(qiáng)化賴氨酸，主要目的是（）。

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