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食品安全衛(wèi)生學(xué)食物中毒部分填空題每日一練(2019.03.19)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
短時間攝入大量含亞硝酸鹽蔬菜而引起的植物中毒稱為()。
參考答案:
腸源性青紫病
2.填空題
細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為()、()和()。
參考答案:
感染型;毒素型;混合型
3.填空題
霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗()產(chǎn)生的毒素為(),是一種神經(jīng)毒,主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
參考答案:
節(jié)菱孢霉;3-硝基丙酸
4.填空題
肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以()為主。
參考答案:
運動神經(jīng)麻痹癥狀
5.填空題
貝類毒素主要有()、()和()3大類。
參考答案:
麻痹性貝類毒素;腹瀉性貝類毒素;神經(jīng)貝類毒素