醫(yī)學(xué)臨床三基(醫(yī)技)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)填空題每日一練(2019.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題食物的"性"是指食物具有（）、（）、（）、（）叫種性質(zhì)，中醫(yī)稱為"四性"或"四氣"。

2.填空題中醫(yī)食物"味"，既是指食物的具體味道，也可能是一種抽象的慨念，主要有5種"味"：（）、（）、（）、（）、（）。

3.填空題谷類食物蛋白質(zhì)中（）含量最少，其次為（），則稱其為第一、第二限制氨基酸。

4.填空題必需脂肪酸是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須由食物供給的多不飽和脂肪酸，如（）、（）等。

5.填空題根據(jù)維生素的溶解性可將維生素分成（）和（）兩大類。