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每日一練
章節(jié)練習
食品安全檢測技術填空題每日一練(2020.05.22)
來源：考試資料網
1.填空題
常用的可溶性糖的提取劑有（）和（）。
參考答案：
水；乙醇
2.填空題
理化分析中，常用的樣品預處理方法有：（）、（）、（）、（）化學分離法和濃縮法。
參考答案：
粉碎；待測組分提??；分離；進化
3.填空題
食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。
參考答案：
低
4.填空題
檢測技術中應掌握的基本原則和要求有質量原則、（）、（）、檢驗有關的要求、檢驗方法的選擇。
參考答案：
安全原則；快速原則
5.填空題
測定灰分時，灰化的條件選擇包括：（）、（）、（）、（）等。
參考答案：
容器；取樣量的選擇；灰化溫度；灰化時間
