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咖啡師考試問答題每日一練(2020.05.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題請描述阿拉比卡與羅伯斯塔咖啡豆的不同之處？

參考答案：阿拉比卡（ArabicA.味道醇厚、芬芳馥郁，海拔900-2200米、豆形較大主要在南美洲，產(chǎn)量較少。價格因其產(chǎn)量較少較...

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2.問答題簡述對客的服務(wù)操作步驟？

參考答案：1）待命；
2）問候客人；
3）點餐；
4）建議性銷售；
5）復(fù)述點餐內(nèi)容；

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3.問答題咖啡豆保存的正確方法是：

參考答案：

干燥、避光、不需冷藏

4.問答題請寫出門店售賣的所有咖啡產(chǎn)品及種類？

參考答案：貓屎咖啡類：貓屎咖啡，貓屎咖啡冰雪樂，貓屎咖啡卡布奇諾，貓屎咖啡拿鐵，貓屎咖啡摩卡。
經(jīng)典咖啡類：意式濃情咖啡...

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5.問答題中杯摩卡酷樂如何制作？如何出品？

參考答案：在攪拌壺中加入125ml冷牛奶，再加入4平勺香草粉，擠入60ml巧克力醬，使用中號外帶冰飲杯加入一滿杯冰塊，將攪拌壺放在...

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