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每日一練
章節(jié)練習
咖啡師考試章節(jié)練習(2020.04.28)
來源：考試資料網(wǎng)
1
烘焙過程中咖啡豆釋會放出（）。
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2.判斷題
肯亞特別適合制作冰咖啡
參考答案：
對
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3
（）是咖啡三大古國。
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4
德國葡萄酒商標上的“QMP”代表（）。
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5
杯測工具有如下幾種，除了（）之外。
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6.填空題
（）使咖啡形成酸澀的口味。
參考答案：
丹寧酸
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7.填空題
咖啡生豆通過烘焙后，可充分表現(xiàn)出咖啡獨特的（）、（）與（）。
參考答案：
色；香；口感
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8.問答題
咖啡豆保存的正確方法是：
參考答案：
干燥、避光、不需冷藏
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9.填空題
當調味臺和吧臺的垃圾桶達到（）滿時應更換垃圾袋。并且垃圾桶里面應備（）個垃圾袋做備用。
參考答案：
九分；2
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10
在運動前，適量飲用咖啡的益處不包括（）
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