食品安全知識競賽單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 硒是一種生理活性物質(zhì)，硒含量高的食物是（）。

2 由于沒有明確標(biāo)示，在餐館、食堂里最容易被誤用為食鹽而造成食物中毒，需嚴(yán)格管理的食品添加劑是：（）

3 織紋螺因含有（）易導(dǎo)致食物中毒，原衛(wèi)生部2012年便發(fā)公告明確要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

4 企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點(diǎn)，按照（）規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求，確定（），制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書，并實(shí)施控制要求，做好記錄

5 食用油需標(biāo)明加工工藝：“壓榨”或（）