食品安全知識競賽判斷題每日一練(2020.10.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題通過評價的食品快速檢測方法，可以作為行政處罰的依據(jù)。

2.判斷題申請從事食品流通經(jīng)營的，屬于代理申請的，不需提交委托書、代理人身份證明以及委托人的身份證明。

3.判斷題風險評估的風險描述階段，其主要工作是將毒理學實驗所獲得的數(shù)據(jù)外推到人來計算，或給出一個人的每日允許攝入量。

4.判斷題加工用水受到硝酸鹽和亞硝酸鹽污染，可能成為奶粉受污染的重要因素與途徑。尤其是鹽堿地區(qū)的水。