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中式烹調(diào)師技師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 荔枝魚的味型是（）

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2 食品雕刻題材選擇范圍與菜肴面點(diǎn)造型題材選擇范圍相比（）

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3 量羅燕主要產(chǎn)于（）

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4 下列魚翅中品質(zhì)最差的是（）

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5 盛裝成形是熱菜造型的（）。

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