單項選擇題傳菜是由服務員把菜肴傳送到（），再由值臺服務員上桌。

A.餐臺邊
B.餐廳指定位置
C.服務員手上
D.餐廳門口


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1.單項選擇題中餐散座上菜與宴會上菜（）

A.完全不同
B.基本相同
C.有明顯差異
D.方法不同

2.單項選擇題斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住（）

A.手腕力量
B.斟倒人數(shù)
C.斟酒量
D.出酒速度

5.單項選擇題為客人斟酒時，應從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

A.左，逆
B.左，順
C.右，逆
D.右，順