單項(xiàng)選擇題食品具備以下哪些功能?()
A.營(yíng)養(yǎng)功能
B.嗜好
C.保健
D.以上全是
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1.單項(xiàng)選擇題食品應(yīng)具備的基本條件不包括下面哪一項(xiàng)?()
A.安全衛(wèi)生
B.營(yíng)養(yǎng)
C.一定的感官品質(zhì)
D.保健功能
2.單項(xiàng)選擇題食品品質(zhì)檢驗(yàn)主要有什么職能?()
A.把關(guān)職能
B.預(yù)防職能
C.報(bào)告職能
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量保證工作崗位不包括下面哪一個(gè)?()
A.食品檢驗(yàn)員
B.質(zhì)量工程師
C.客戶端品質(zhì)工程師
D.供應(yīng)商品質(zhì)工程師
4.單項(xiàng)選擇題影響食品衛(wèi)生和安全最主要的因素是()。
A.農(nóng)業(yè)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染
B.微生物污染
C.環(huán)境污染
D.食品新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來(lái)新的食品安全隱患
5.單項(xiàng)選擇題皮革水解物經(jīng)常被違法添加到乳及乳制品中,其目的是()。
A.掩蔽抗生素
B.增白
C.保鮮
D.增加蛋白質(zhì)含量
最新試題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鎘會(huì)造成骨骼損害,發(fā)生()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生物性危害主要包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品安全危害中,哪個(gè)屬于無(wú)意添加的化學(xué)危害?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí),首先選擇方案是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),如醬油中的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用加氯處理法對(duì)水消毒,水中余氯含量要達(dá)到()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題