填空題復(fù)合膨松劑由碳酸鹽、（）、填充劑等組成。

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2.多項(xiàng)選擇題下列食品添加劑中，屬于抗氧化劑的是（）

A.生育酚
B.丁基羥基茴香
C.過醋酸
D.卵磷脂
E.茶多酚

3.多項(xiàng)選擇題下列為天然防腐劑的是（）

A.苯甲酸
B.魚精蛋白
C.雙乙酸
D.甲殼質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化鐵時(shí)，不適用于不宜著色的食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是（）

A.硫酸亞鐵
B.檸檬酸
C.氯化鐵
D.乳酸亞鐵

5.單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，還會(huì)經(jīng)常發(fā)作癲癇病，可以適量補(bǔ)充（）

A.葡萄糖酸銅
B.葡萄糖酸鋅
C.葡萄糖酸鈣
D.葡萄糖酸亞鐵