多項選擇題下列食品添加劑中,屬于抗氧化劑的是()
A.生育酚
B.丁基羥基茴香
C.過醋酸
D.卵磷脂
E.茶多酚
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1.多項選擇題下列為天然防腐劑的是()
A.苯甲酸
B.魚精蛋白
C.雙乙酸
D.甲殼質(zhì)
2.單項選擇題強化鐵時,不適用于不宜著色的食品中的營養(yǎng)強化劑是()
A.硫酸亞鐵
B.檸檬酸
C.氯化鐵
D.乳酸亞鐵
3.單項選擇題生長發(fā)育遲緩,還會經(jīng)常發(fā)作癲癇病,可以適量補充()
A.葡萄糖酸銅
B.葡萄糖酸鋅
C.葡萄糖酸鈣
D.葡萄糖酸亞鐵
4.單項選擇題長期缺乏Vc會導(dǎo)致出現(xiàn)()
A.貧血
B.生長停滯
C.牙齦出血
D.口角炎
5.單項選擇題長期缺乏VB2會導(dǎo)致出現(xiàn)()
A.腳氣病
B.糙皮病
C.脂溢性皮炎
D.骨質(zhì)軟化癥
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
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在中國魔芊膠屬于()
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
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