單項選擇題強化鐵時,不適用于不宜著色的食品中的營養(yǎng)強化劑是()

A.硫酸亞鐵
B.檸檬酸
C.氯化鐵
D.乳酸亞鐵


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1.單項選擇題生長發(fā)育遲緩,還會經(jīng)常發(fā)作癲癇病,可以適量補充()

A.葡萄糖酸銅
B.葡萄糖酸鋅
C.葡萄糖酸鈣
D.葡萄糖酸亞鐵

2.單項選擇題長期缺乏Vc會導(dǎo)致出現(xiàn)()

A.貧血
B.生長停滯
C.牙齦出血
D.口角炎

3.單項選擇題長期缺乏VB2會導(dǎo)致出現(xiàn)()

A.腳氣病
B.糙皮病
C.脂溢性皮炎
D.骨質(zhì)軟化癥

4.單項選擇題患夜盲癥,是因為缺乏()

A.VA
B.VB1
C.VC
D.VPP

5.單項選擇題梔子黃是梔子中的黃色素,其來源、結(jié)構(gòu)和溶解性正確的是()

A.天然、類胡蘿卜素類、油溶
B.天然、類胡蘿卜素類、水溶
C.合成、胡蘿卜素類、油溶
D.天然等同、類胡蘿卜素類、水溶