填空題乳化劑中，HLB值的范圍為（）。

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3.多項選擇題下列食品添加劑中，屬于抗氧化劑的是（）

A.生育酚
B.丁基羥基茴香
C.過醋酸
D.卵磷脂
E.茶多酚

4.多項選擇題下列為天然防腐劑的是（）

A.苯甲酸
B.魚精蛋白
C.雙乙酸
D.甲殼質(zhì)

5.單項選擇題強化鐵時，不適用于不宜著色的食品中的營養(yǎng)強化劑是（）

A.硫酸亞鐵
B.檸檬酸
C.氯化鐵
D.乳酸亞鐵