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單項選擇題廚師發(fā)型修飾的（）是整潔、規(guī)范、長度適中、款式適合自己。

A.休閑時尚
B.自由選擇
C.工作期間
D.總體要求

1.單項選擇題愛崗敬業(yè)的廚師，不僅需要精熟烹調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)，而且要具備現(xiàn)代餐飲業(yè)的（）

A.知識基礎(chǔ)
B.起碼了解
C.精熟掌握
D.管理知識

2.單項選擇題廚師的文化水平、專業(yè)素質(zhì)，直接影響到（）的發(fā)展。

A.個人能力
B.酒店檔次
C.職稱評定
D.烹飪事業(yè)

3.單項選擇題技師的職稱，是指廚師國家職業(yè)資格（）

A.三級
B.四級
C.五級
D.二級

4.單項選擇題優(yōu)秀的廚師必須是（）本菜系的烹調(diào)能手，并且旁通國內(nèi)各主要菜系的烹調(diào)方法和技能。

A.精通
B.了解
C.掌握
D.懂行

5.單項選擇題廚師是（），其中有刀工、配菜、火候、漲發(fā)等多項專業(yè)基本技能。

A.技術(shù)人員
B.制作人員
C.加工人員
D.酒店員工