單項(xiàng)選擇題舌頭對(duì)苦味最敏感的區(qū)域?yàn)椋ǎ?/strong>
A.舌前部
B.舌尖
C.舌根部
D.靠腮幫兩側(cè)舌面
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1.單項(xiàng)選擇題舌頭的舌尖和邊緣最敏感的味型是（）
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.甜味
2.單項(xiàng)選擇題舌頭最敏感的味型是（）
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.甜味
3.單項(xiàng)選擇題呈味物質(zhì)以范德華力形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對(duì)應(yīng)的基本味是（）
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
4.單項(xiàng)選擇題呈味物質(zhì)以氫鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對(duì)應(yīng)的基本味是（）
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
5.單項(xiàng)選擇題呈味物質(zhì)以鹽鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對(duì)應(yīng)的基本味是（）
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
最新試題
筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。
題型：判斷題
優(yōu)質(zhì)河蟹動(dòng)作靈活，翻過(guò)來(lái)能很快翻轉(zhuǎn)，可不斷吐沫并有響聲。
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大多數(shù)魚(yú)沒(méi)有眼瞼，不能閉合，魚(yú)死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
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橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲(chǔ)藏，全年可不斷供應(yīng)。
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油品內(nèi)如水分增高，會(huì)引起油品的迅速酸敗。
題型：判斷題
泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。
題型：判斷題
在烹飪中準(zhǔn)確的使用調(diào)味原料，運(yùn)用不同的調(diào)味手段和方法，才能使調(diào)味原料充分的發(fā)揮調(diào)味的作用。
題型：判斷題
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷(xiāo)矛盾，彌補(bǔ)保藏手段的不足。
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竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā)，去除其具有臭味的菌蓋和菌托。
題型：判斷題
魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)凍結(jié)長(zhǎng)時(shí)間低溫儲(chǔ)藏，解凍后和鮮魚(yú)相差不大。
題型：判斷題