單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于食品添加劑的是（）。
A.甲醛
B.二氧化硫
C.硼砂
D.吊白塊
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題以下（）樣品浸泡液不需再處理就可直接用于檢測(cè)。
A.有明顯可見(jiàn)色澤
B.混濁或有懸浮物
C.澄清透明
D.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題硫磺燃燒時(shí)可產(chǎn)生（）氣體，可使食品表面顏色顯得白亮，鮮艷，有漂白和保鮮食品作用。
A.二氧化碳
B.二氧化硫
C.硫化氫
3.單項(xiàng)選擇題甲醛檢測(cè)時(shí)，以下（）食品應(yīng)作為最重點(diǎn)的檢測(cè)與監(jiān)管對(duì)象。
A.水發(fā)品、血制品
B.鮮香菇
C.干香菇
D.豆制品
4.單項(xiàng)選擇題醬腌菜由于腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)，會(huì)含有高濃度的（）。
A.亞硝酸鹽
B.硝酸鹽
C.亞硫酸鹽
5.單項(xiàng)選擇題（）具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，還能掩蓋發(fā)霉的蜜棧半成品、銀耳和蝦仁等霉斑。
A.二氧化硫
B.二氧化碳
C.硫化氫
最新試題
農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，與農(nóng)藥種類(lèi)無(wú)關(guān)。
題型：判斷題
黃曲霉毒素是糧食類(lèi)食品的重要檢測(cè)項(xiàng)目。
題型：判斷題
硝酸鹽會(huì)對(duì)亞硝酸鹽的快速檢測(cè)形成干擾，所以測(cè)亞硝酸鹽的同時(shí)必須測(cè)定硝酸鹽并從結(jié)果中減掉。
題型：判斷題
甲醛最常見(jiàn)的化學(xué)分析檢測(cè)方法主要有分光光度法和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的酶源為動(dòng)物乙酰膽堿酯酶。
題型：判斷題
三氯乙酸對(duì)萊克多巴胺有較好的浸提效果。
題型：判斷題
GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類(lèi)漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，不得超過(guò)（）mg/kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)殘速測(cè)卡疊合不完全可能導(dǎo)致結(jié)果顯色不均。
題型：判斷題
農(nóng)藥殘留紙片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的顏色是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽快速檢測(cè)利用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題