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判斷題硼砂在食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中允許少量添加。

1.判斷題因為吊白塊用于食品工具有漂白、提高彈性及產(chǎn)量的作用，被不法商販用于米，面，豆制品等食品中。

2.判斷題為保證充分地浸泡出樣品中的有害物質(zhì)，樣品處理時應(yīng)剪得越碎越好。

3.判斷題水產(chǎn)品中甲醛不得檢出。

4.判斷題試劑使用時應(yīng)避免交叉污染，若產(chǎn)生污染現(xiàn)象不僅當(dāng)前樣品的檢測結(jié)果不準(zhǔn)確，還會引起整套試劑的失效，以致于不能理使用。

5.判斷題37%左右的甲醛溶液俗稱“福爾馬林”，醫(yī)學(xué)上用于尸體和樣品的防腐，水產(chǎn)品和水發(fā)品浸泡甲醛有保鮮和提高感官質(zhì)量的效果。