多項(xiàng)選擇題下列哪些物質(zhì)是膳食鋅的良好來源（）

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.奶制品
C.蝦
D.貝殼類海產(chǎn)品
E.花生


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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)蔬菜和水果的各種加工烹調(diào)的合理的是（） 

A.先洗后切
B.急火快炒
C.適量加醋，保護(hù)VC
D.吃茄子不宜去皮

2.多項(xiàng)選擇題鈣缺乏主要影響（）

A.骨骼與牙齒的發(fā)育
B.佝僂病
C.成人骨質(zhì)軟化病
D.骨質(zhì)疏松癥

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些脂肪酸屬于必需脂肪酸（）

A.亞油酸
B.α-亞麻酸
C.花生四烯酸
D.花生酸
E.油酸

4.多項(xiàng)選擇題乳母膳食中哪些營養(yǎng)素缺乏會(huì)影響嬰兒營養(yǎng)狀況（）

A.蛋白質(zhì)
B.碘、鋅
C.維生素A和水溶性維生素、谷類
D.脂類