填空題植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）動物脂肪，其營養(yǎng)價值（）動物脂肪。
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蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
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簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
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體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
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對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
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（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題