A.羊肉
B.牛乳
C.沙拉醬
D.薯?xiàng)l
E.方便面湯料
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A.過多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入，就必定伴有較多的動(dòng)物脂肪和膽固醇攝入
B.加重了腎臟的負(fù)荷
C.可加速骨骼中鈣的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松
D.男性發(fā)生心臟疾患的風(fēng)險(xiǎn)增加
E.患癌尤其是結(jié)腸癌、乳腺癌、腎癌、胰腺癌和前列腺癌的概率增加
A.生物價(jià)越高，說明蛋白質(zhì)被機(jī)體利用的程度越高，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
B.生物價(jià)最高值為94
C.生物價(jià)對(duì)指導(dǎo)肝臟及腎臟疾病病人的膳食具有很好的指導(dǎo)意義
D.生物價(jià)越高，表明膳食中蛋白質(zhì)被人體利用合成蛋白質(zhì)的程度越高
E.生物價(jià)越高，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)
A.煮
B.烤
C.蒸
D.炸
A.老酵發(fā)酵
B.酵母發(fā)酵
C.大曲發(fā)酵
D.小曲發(fā)酵
A.氧化酶和維生素C對(duì)熱都穩(wěn)定
B.氧化酶比維生素C對(duì)熱更穩(wěn)定
C.氧化酶和維生素C對(duì)熱都不穩(wěn)定
D.維生素C比氧化酶對(duì)熱更穩(wěn)定
最新試題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對(duì)人體的害處有（）
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）