填空題胰蛋白酶使蛋白質(zhì)分解為（），胰淀粉酶使淀粉分解為（）。
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
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描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
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油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
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體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
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維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
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（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題