單項選擇題食物熱效應(yīng)是指人體在攝食過程中，對食物中營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等額外消耗的（）。
A.維生素
B.能量
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
E.碳水化合物
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1.單項選擇題食物熱效應(yīng)作用最強的是（）。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合
2.名詞解釋膳食調(diào)查
3.名詞解釋推薦攝入量
4.名詞解釋體質(zhì)指數(shù)
5.名詞解釋營養(yǎng)性貧血
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大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
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描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
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酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題