單項(xiàng)選擇題50g食物蛋白質(zhì)中含氮量約（）。

A.6g
B.8g
C.16g
D.36g


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)凈利用率（%）表達(dá)為（）。

A.消化率×生物價(jià)
B.功效比值×生物價(jià)
C.消化率×功效比值
D.利用率×生物價(jià)

4.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用（），測(cè)定食物中的氮含量。

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計(jì)算法

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，從食物蛋白質(zhì)的含量、（）和被人體利用程度三個(gè)方面來(lái)全面地評(píng)價(jià)食品蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

A.被消化吸收的程度
B.蛋白質(zhì)種類
C.氨基酸分類
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分