單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值一般采用的參考蛋白是（）

A.谷蛋白
B.雞蛋蛋白
C.小麥蛋白
D.乳清蛋白


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1.單項選擇題富含膽固醇的食物是（）。

A.豆制品
B.糧谷類
C.瘦肉
D.動物內(nèi)臟

2.單項選擇題谷類食物主要缺少（）。

A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸

3.單項選擇題下列食物中鐵含量最高的食物是（）。

A.雞蛋
B.米飯
C.鮮奶
D.動物血

4.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔分為（）層。

A.3
B.4
C.5
D.6
E.7

5.單項選擇題注水肉屬于（）肉。

A.變質(zhì)
B.摻假摻雜
C.未成熟
D.再加工