判斷題一分質量一分價錢，這是商業(yè)工作者的職業(yè)道德。
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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
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配菜應注意菜肴顏色的搭配。
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金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
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創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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