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判斷題“beef and beconpie”的中文菜肴名稱為小牛肉火腿批。

1.判斷題出材率的高低與原料質(zhì)量有關(guān)，與原料加工技術(shù)無(wú)關(guān)。

2.判斷題加工鵝肝時(shí)要把凍鵝肝自然解凍。

3.判斷題一個(gè)人的道德品質(zhì)主要是在走向社會(huì)、從事職業(yè)之后發(fā)展的。

4.判斷題盡職盡責(zé)的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責(zé)。

5.判斷題制作鵝肝醬的原料有瘦豬肉。