判斷題火雞是美國(guó)等西方國(guó)家圣誕節(jié)餐桌上不可缺少的佳肴。
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肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過(guò)15秒。
題型：判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
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凈膛后的禽類(lèi)要及時(shí)清洗干凈。
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金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
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將切好的鵝肝放入盤(pán)中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
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制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。
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