判斷題大蝦初加工時(shí)必須要去除蝦腸。
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱(chēng)它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。
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制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。
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海鮮塔林中三文魚(yú)餡的口味可以重一些。
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常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
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制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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制作海鮮拼盤(pán)時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過(guò)程中可以加入一些白葡萄酒。
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金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
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以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。
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海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
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