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單項(xiàng)選擇題含礦物質(zhì)較多的蔬菜是（）。

A.根菜類
B.葉菜類
C.干菜類
D.鮮菜類

1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí)，其中運(yùn)動(dòng)員屬于（）勞動(dòng)。

A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力

2.單項(xiàng)選擇題采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于90℃，時(shí)間不少于（）分鐘。

A.30
B.15
C.10
D.5

3.單項(xiàng)選擇題麥角固醇不能被人體吸收，但在日光照射后，可轉(zhuǎn)變?yōu)槟鼙蝗梭w吸收的（）。

A.維生素A
B.維生素D2
C.維生素E
D.維生素K

4.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品的蛋白質(zhì)平均含量為（）。

A.12%
B.25%
C.16%
D.20%

5.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品的水分平均含量為（）。

A.45%
B.70%
C.50%
D.65%