單項選擇題制作元宵，餡心與糯米粉的比例以（）為佳。

A.1：1
B.3：1
C.2：1
D.5：1


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1.單項選擇題正宗高粱面餅的配料是（）。

A.紅高梁面、豆沙餡
B.白糖、白芝麻、蛋清
C.熱水、奶粉、小蘇打
D.以上都是

2.單項選擇題無效勞動合同由（）或勞動爭議仲裁委員會確認。

A.公安局
B.檢察院
C.人勞局
D.人民法院

3.單項選擇題高粱面餅的成品特點是：色澤淡紅，口感（）。

A.軟嫩香甜
B.柔軟香甜
C.酥軟香甜
D.焦嫩香甜

4.單項選擇題蛋白質基本構成單位是（）。

A.氨基酸
B.脂肪酸
C.葡萄糖
D.多肽

5.單項選擇題打魚膠餡時，不應使用的調料是（）。

A.蔥汁
B.姜汁
C.蒜汁
D.食鹽