單項(xiàng)選擇題制作薯類面坯，（）和米粉要趁熱摻入薯茸中。

A.鹽
B.糖
C.堿
D.味素


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1.單項(xiàng)選擇題制作薯類面坯，糖和米粉要趁熱摻入薯茸中，隨即加入油脂，（）即成。

A.擦勻折疊
B.用力揉勻
C.充分搓擦
D.均勻攪拌

3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)于必需氨基酸說法正確的是（）

A.人體合成不足
B.人體可以自身合成
C.有的人體不可以合成
D.不一定需要食物直接供給

4.單項(xiàng)選擇題食品污染按污染物的性質(zhì)，可分為生物性、（）和物理性污染三類。

A.動(dòng)物性
B.植物性
C.加工性
D.化學(xué)性

5.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國勞動(dòng)法》是根據(jù)（）制定的。

A.《合同法》
B.《憲法》
C.《會(huì)計(jì)法》
D.《食品安全法》