最新試題
夏天調(diào)制冷水面坯時,可加少量的()。
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
香麻煎軟餅要()。
關于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術關鍵,以下說法正確的是()。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
混酥類點心的特點是()。
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
佛手酥的要點是()。
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。