判斷題旋毛蟲是永久性寄生蟲。
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以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
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下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
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蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
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HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
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當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。
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過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。
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SSOP是GMP的（）
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下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
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備餐可分為（）
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