問(wèn)答題茶道與茶藝的關(guān)系怎樣?
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1.單項(xiàng)選擇題以下中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)方法發(fā)生的時(shí)間順序應(yīng)當(dāng)是()。
A、烤、煮、蒸、炒
B、煮、烤、蒸、炒
C、炒、烤、煮、蒸
D、烤、蒸、煮、炒
2.單項(xiàng)選擇題“八珍”一詞見(jiàn)于《周禮》,對(duì)其正確理解應(yīng)當(dāng)是()。
A、天子御膳
B、奉親養(yǎng)老食品
C、泛指重要食材
D、八種具體食品
3.單項(xiàng)選擇題“滿漢全席”是中國(guó)清代官場(chǎng)迎來(lái)送往的筵式模式,它出現(xiàn)在()時(shí)期。
A、康熙
B、乾隆
C、道光
D、光緒
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)()時(shí)的“食醫(yī)”是見(jiàn)于文字記載的人類(lèi)歷史上最早的營(yíng)養(yǎng)師。
A、周朝
B、秦朝
C、漢朝
D、唐朝
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)世俗文化的傳統(tǒng)是百業(yè)千行各有自己的祖神偶像,目前海內(nèi)外飲食文化學(xué)界和餐飲業(yè)的傾向認(rèn)為()是中國(guó)古代的“食圣”。
A、彭鏗
B、伊尹
C、易牙
D、袁枚
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以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
一般來(lái)說(shuō),蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題