填空題由濟寧風(fēng)味、濟南風(fēng)味、膠東風(fēng)味3個分支構(gòu)成,受儒家學(xué)派飲食傳統(tǒng)的影響較深的菜系是()。
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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精于制湯是魯菜特點之一。
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有()
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黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
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淮揚菜系的主體是()菜。
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
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