大雪后加工的板鴨一般稱為“臘板鴨”,可保存3個月。
A、鋁箔包裝 B、利樂包 C、90℃~100℃
最新試題
致昏(擊暈)
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用?
食鹽在腌制過程中的作用。
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
嫩化
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
說說加熱處理乳的合變化。
輻射保藏食品的優(yōu)點?